茶文化之信阳茶史上的一段佳话

苏轼来信阳品茗论水，堪称是信阳茶史上的一段佳话。同时也是“淮南茶，信阳第一”赞语的出处。关于这段佳话，你知道吗？

宋代，义阳为避赵光义皇帝老儿讳，已改称为信阳，原义阳茶自然改称为信阳茶了。苏轼不仅是位大文学家，而且是位饮中君子。他既爱酒，又爱茶，“酒困路遥惟欲睡，日高人渴漫思茶”便是他的饮中名句。

苏轼何时来的信阳，古无定考，一般认为他是在得脱“乌台诗案”之后，于宋元丰三年（公元1080年）初春在赴黄州谪所的途中来信阳的。《信阳毛尖》一书的作者李伟先生经过进一步考证，认定苏轼是在这年农历正月出京，正月十八日到达蔡州（今邻近信阳的上蔡县）。

时值寒春，大雪纷飞，苏轼在蔡州停留几天后，经新息县渡过淮河，来到信阳州的浉水河畔。这里自古就是名茶之乡，苏轼在这里品茶论水，访问高僧，留下了许多亦庄亦谐的茶饮故事。

一日，这位老夫子在饱览信阳的山水风光之后，信步来到浉河岸边的贤首山（今贤山），计划到寺内吃茶并拜访方丈，不料他却被看守寺门的小沙弥给挡在了门外。原来，那小沙弥只有十几岁，见来人其貌不扬，不农不商，一身打扮怪里怪气：头戴一顶破草帽，脚穿一双旧木屐，长脸上还留着络腮胡须，这算啥人物呀？他听来人说要见方丈，就推说方丈云游去了。

苏轼见小沙弥不肯让他进庙，也不计较，要来纸笔留下一个“净”字，转身又去了别的地方。苏东坡走后约一个时辰，小沙弥才给方丈和尚汇报，方丈听来人是头戴草帽，脚穿木屐，猜想就是一个哑谜。你看，一个人，上面有草，下面是木，这不是一个“茶”字吗？近来听说苏东坡到了信阳，八成就是这位老夫子在戏弄人呢!然而要追是来不及了，想到他临走时留下的是一个“净”字，说不定他是到光州的净居寺去了。于是，老方丈命人备了上好的茶叶，带了浉河之水，急急就向净居寺赶去。

再说苏东坡吃了个闭门羹，并没生气，一路东进，果然不日就到了净居寺。住持和尚刚安排他去卧室休息，就听有小和尚来报：贤隐寺方丈来访。方丈真诚赔情，东坡笑脸原宥。方丈吩咐人用自己带来的水泡自己带来的茶，东坡饮后疲劳顿消，禁不住连声赞叹：“真乃浉河中心水，车云顶上茶也！”方丈就势请苏大学士为信阳茶题词，苏东坡也不推辞，泼墨挥毫，当即就写了“淮南茶，信阳第一”的著名赞语。

这句赞语流传至今，由此可见，信阳茶从古自今都深受茶友的喜爱。

来源：云赏信阳毛尖