春天，多给孩子喝这汤，鲜香味美钙含量高，孩子长个正需要

春天，多给孩子喝这汤，鲜香味美钙含量高，孩子长个正需要

春天万物生长，同时也是孩子生长的黄金季节，四季中之所以说春天是生长的黄金季，因为春天的光照时间要比冬天长，充沛的日光和适当的运动能使孩子体内的维生素D的营养增多，有助于钙的吸收和骨骼的生长发育，所以，春天可以给孩子适当多吃些含钙量高的食物。

如今上学的孩子也蛮辛苦的，早出晚归，体力，脑力消耗挺多的，而孩子正处在生长发育期，所以，要及时补充营养才能满足孩子生长所需，在饮食方面多吃些蛋白质，钙质含量高的食物和各种新鲜的蔬菜水果，再加上充足的睡眠，这样不愁孩子长不高了。

排骨除了蛋白质，脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙，骨胶原蛋白等，营养胜过猪肉，却少了猪肉的油腻，是一种很好的补充钙质的食材。

排骨用来炖汤营养不仅易吸收，还能加入各种其他的食材，使汤的口感也更丰富，今天的这道排骨汤是荤素搭配，炖汤的时候除加了玉米外，还加了维生素丰富的番茄，炖好的汤酸甜可口，低脂鲜美，特别适合初春这个季节给孩子喝，做法分享给大家，一起来看看吧！

【材料】：排骨500克，玉米1根，番茄2个，胡萝卜1根，香菇30克，盐适量，料酒适量，油少许

【做法】：1、准备好材料，排骨500克，玉米1根，番茄2个，胡萝卜1根，香菇30克，香菇也可以用鲜香菇，不过干香菇味道更香。

2、香菇提前用温水泡发，番茄洗净切成小块，玉米洗净切成小段，胡萝卜去皮后滚刀切块。

3、取一锅，倒入适量清水，水中加入老姜，料酒和香葱段，放入洗净的排骨，焯水后捞出。

4、砂锅中倒入少许油，放入番茄煸炒至番茄变软出汁。

5、放入排骨，香菇翻炒均匀后加入没过食材的热水。

6、大火煮开后转中小火炖煮30分钟后加入玉米一起煮。

7、10分钟后把胡萝卜放入砂锅中，翻拌均匀后加适量盐调味。

8、煮5分钟后就可以关火了，出锅前撒上葱花即可。

9、这样炖煮出来的汤，酸甜开胃，鲜香味美，而且喝起来不油不腻，口感相当不错。

【小贴士】：

1、干香菇泡发最好用20℃－35℃的温水来浸泡，这样既能使香菇更加容易吸水变软，又能保持干香菇特有的风味，一般提前半小时左右即可。

2、排骨焯水一定要冷水下锅，如果开水下锅的话遇热排骨中的蛋白质一下子凝固，里面的血水出不来，焯水时加料酒，老姜和葱段可增香去腥，还能让排骨肉质更松软。

3、炖煮这样的汤无需过多的调味料，只要适量盐就可以。

来源：乐食记