信阳独特的一种美食材料，做法多样，人人喜欢播

说起信阳，很多人都会第一时间想到信阳毛尖，不错信阳毛尖确实是信阳的代表，但是小编给大家介绍一下信阳另外的一种美食代表：“信阳板栗”这种美食相信大家也很常见，板栗在中国有三大主产区，分别是：河北、信阳、和广东。其中信阳毛栗最受大家欢迎。信阳人民又拿这种食材怎么做美味呢，小编给大家介绍一下：

第一种最常见的：糖炒板栗

糖炒板栗分为两种：第一种纯手工炒制，纯手工炒制选用石英砂，石英砂本身是白色，因为炒久了就是黑色的，这种沙子专门用来做炒货的，用了这种沙子炒制出来的板栗又香口感又好，不过手工炒制可不是什么人炒制的都好吃，没有几年功夫炒制出来的板栗味苦（就是糊了）或不甜。另外一种炒制方法机器炒制，当然这种方法很方便，而且炒制出来的味道也很好。不过小编更偏向于手工炒制板栗，因为味道小编很喜欢。

糖炒板栗也很适合现在年轻人创业的小项目，投资成本不高，人力需求也没有那么多基本1-2个人足够，开店面的话算上机器设备大概投资成本2w-3w之间，成本低，大众需求量高，特别现在年轻人一代和小孩很喜欢这种美食。糖炒板栗具有补肾功效，而且还有健脾养胃、止血消肿、强筋健骨的功效很受大众欢迎。

第二种制作美食：板栗炖鸡

板栗炖鸡：这种美食在信阳人民饭桌中是最常见的，板栗炖鸡选用信阳毛栗，加上信阳当地特产的农家土鸡一块炖制熬汤，真是一道非常美味的食物。板栗果肉黄白，清香脆甜，营养丰富。板栗炖鸡、鸭，别有风味。唐代医学家孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。所以喜欢做饭的美女不妨给你的老公或男朋友加点餐吧。

板栗炖鸡的做法：食材选用：嫩鸡半只（450克），去皮板栗150克，新鲜红椒两颗，大蒜1整个，姜片20克，青蒜两颗。制作方法：鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗姜去片切片青蒜切段；去壳去皮板栗先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水。锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色，盛出备用。剩下的油，放入姜片及大蒜爆香。放入鸡块，翻炒。当鸡块表面金黄色，肉质明显缩小。倒入水大火沸腾，文火慢炖，当鸡炖至40分钟左右倒入炒好的板栗继续炖至15分钟左右就可以出锅啦。

怎么样小编是不是又给开饭店的朋友增加了一道菜谱？

第三种：板栗鸡翅

板栗鸡翅是孩子们最受欢迎的一道美食，它含有脂肪酸和维生素、矿物质对孩子和老人身体非常好。板栗鸡翅的做法：鸡翅 500克辅料：栗子 （鲜） 500克调料：酱油 15克 盐 10克 大葱 20克 姜 15克 植物油 75克 味精 3克 料酒 15克 香油 5克 各适量1、鸡翅膀洗净，拔净细毛，斩去翅尖，剁成3块。2、将带皮生栗子洗净切十字花口，放入水锅内煮透，捞出去皮。3、炒锅置旺火上，倒入生油烧热，下锅煸透，放入鸡翅翻炒，加酱油，黄酒，盐和适量清水，烧开撇去浮沫，下栗子肉，改用小火慢慢烧煮。待鸡熟栗酥时，用旺火收浓卤汁，淋上香油，下味精拌匀，起锅装盘。

小编给宝妈们添加了一道利于孩子和老人的美食。

来源：茶叶之乡大信阳