信阳市这四种特产美食，本地人和游客都爱吃，你知道哪几种？播

河南省信阳市的人们在语言、风俗等方面和湖北比较相似，信阳人更是不会说河南话的河南人。信阳市位于河南省南部，和南边、东边分别和湖北、安徽接壤。信阳面积约1.89万平方千米，在河南省各地级市中面积仅次于南阳，排名第二。今天给大家随便介绍几种这里的特产。

煎糍粑

煎糍粑是信阳一道美味可口的汉族小吃。外焦里嫩，甜香滑糯。将平锅架火上，放油烧热，均匀撒入红糖25克，随即将糍粑团下锅，用锅铲把糍粑团按成扁圆形，见底面煎黄即翻身，共翻两次；再下红糖50克，继续煎几分钟，即可出锅，在每个糍粑上均匀地撒少许糖。吃起来甜甜糯糯，非常可口。

面炕鸡

面炕鸡是信阳市息县传统的汉族名菜，属于豫菜系。制作过程精髓在于把仔鸡宰杀制净，剁成核桃大小的块，加葱、姜、盐腌渍20分钟。鸡蛋、淀粉、面粉和成糊，将鸡块裹匀糊，放锅中小火炕至两面焦黄，再用调料爆香，放入炕好的鸡块，加高汤、盐、料酒、胡椒粉，大火烧沸，中火炖30分钟，加鸡精调好口味即可。

商城烟熏腊肉

商城烟熏腊肉，是一道汉族传统名菜，在商城烟熏腊肉是山城重庆一种很有味道的年货。新鲜猪肉经过花椒、干辣子、料酒的腌制，再用清香的柏树枝小火温熏。腊肉蒸出来后，醇香扑鼻，肥而不腻，瘦而不僵，入口回味无穷。

商城葱烤鹌鹑

商城葱烤鹌鹑是信阳一种色香味俱全的汉族传统名小吃，属于豫菜系。鹌鹑原是一种野生禽类，古称鹌、鸨母等。其体形酷似鸡雏，头小尾秃，地栖性强，为杂食性候鸟。“要食飞禽首推鹌鹑。”鹌鹑肉鲜美可口，系野味之珍，且含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质。营养价值甚高。同时，鹌鹑还可药用，《本草纲目》认为其有“补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”之功效，为养生之佳品。

好了，今天这4种好吃的特产就介绍到这里了，欢迎留言并参与讨论

来源：小宁宁推书