冬至后，这“碱性食物”要常吃，头发变顺滑，气色也变好了播

给你我的糖 · 发表于 2021-12-27 09:17:00

辣炒小白菜

配料：

小白菜适量、葱姜蒜适量、辣椒酱适量、生抽适量、醋适量、精盐适量

烹饪步骤：

1.切葱姜蒜，辣椒备用。小白菜洗净沥水。

2.因为我更喜欢辣，所有油热后放入辣椒酱，葱姜蒜翻炒。注意，葱和蒜不要全放进去，留点出锅前放入更加。

3.放入小白菜翻炒。

4.放入生抽，醋和盐。切记不要加水，因为小白菜炒着水变多了。

5.出锅前放入葱蒜提味，盛盘

烹饪小贴士：

选购技巧
1、我们在挑选小白菜的时候，最好不要选择长得特别大的小白菜，小白菜天生就不会长得特别大的，如果长得比较大的话，那么这样的小白菜往往就比较老了，我们要找小一些的小白菜来买。
2、我们在挑选小白菜的时候，我们需要看看小白菜的白色部分是否有缺水的现象，就是看看白色的部分是否还光滑，如果光滑的话，这样的小白菜就比较新鲜，不光滑的往往摆了很长时间了，这个我们需要知道。
3、我们在挑选小白菜的时候，我们还需要看看小白菜的叶子上面是否有一些被虫咬过的痕迹，这样的小白菜其实是好的小白菜，而没有虫咬痕迹的小白菜往往是打过药水的，我们买有虫咬痕迹的小白菜比较好。

来源：美食杰

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