为什么在茶馆喝的茶那么好喝,但是拿回家自己泡却不是那个味道,茶馆泡的茶为什么那么好喝,泡茶有什么技巧呢?
高级茶艺师总结的3个泡茶技巧,让你成为泡茶高手!
首先“水为茶之母,器为茶之父”!中国人饮茶,向来是注重一个“品”字,“品”字三口,一是茶,一是水,另一则是器。
水的选择
在选定好了茶品以后,水的选择也会对最终呈现出来的茶有一定的影响。
经过评测:纯净水是泡茶的最佳水源,泡啥都行,山泉水和矿泉水更适宜泡发酵茶类,自来水对茶汤品质影响最大。
茶器的要求
对于刚入门的喝茶人来说,其实有个盖碗、公道杯、品茗杯就好了。
初泡茶的话就准备个茶滤,主要是避免出水时茶叶倒入公道杯中了,如果比较熟练,茶滤也可以不要。
冲泡技巧
有了好水和好的茶具,但“皮之不存,毛将焉附”,茶是本源,因此要泡好一杯色香味俱全的茶泡茶技术最为重要。
泡茶技木包括三个要素:第一是茶叶用量,第二是泡茶水温,第三是冲泡时间。
茶叶用量就是每杯或每壶中放适当分量的茶叶;
泡茶水温就是用适当温度的水冲泡茶叶,一般来说,水温愈高,溶解度愈大,茶汤就愈浓,反之;冲泡时间包含有两层意思,一是泡茶时泡到适当的浓度后倒出开始饮用,二是指有些茶叶要冲泡数次每次需要泡多少时间。你会了吗?
来源:百家号茶艺xiao'hu'xian
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