日啖大肠二三碗，不妨长作罗山人

给你我的糖 · 发表于 2021-12-9 15:12:58

肥而不腻、入口柔和

“日啖大肠二三碗，不妨长作罗山人”。罗山大肠汤是罗山的传统小吃、豫南名小吃。相传明开国皇帝朱元璋路过罗山的一农家，闻到香气扑鼻的肥肠汤，顿感神清气爽，连吃几碗，赞不绝口，罗山大肠汤从此声名鹊起。历代相传。以猪中精品淮南猪的大肠为主材，辅以猪血、水豆腐，配各种秘制调料炖制而成，加以荆芥或小蒜苗，汤浓肠嫩，肥而不腻，入口柔和，营养丰富，尤其适合佐饭。

来源：安然观茶

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日啖大肠二三碗，不妨长作罗山人

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