简单好吃的番茄剪刀面，搭配鸡蛋的营养，番茄的鲜酸，孩子特喜欢播

【美食名称】：番茄剪刀面。

【准备原料】：番茄两个，鸡蛋两个，低筋面粉150g，上海青两棵，火腿肠一根，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，5g白砂糖，1g的盐和鸡精。

第一步：首先把准备好的番茄、火腿肠切丁；鸡蛋打散于碗中备用。

第二步：把准备好的低筋面粉和食用盐加入碗中，稍微搅拌几下后，用35度的温水搅拌成絮，揉捏成团。

第三步：锅中加入适量的油，五成油温倒入准备好的鸡蛋液，开中火用筷子翻炒至颗粒凝固状，盛出备用。

第四步：无需洗锅加少许的油，五成油温倒入番茄丁和火腿丁，大火翻炒至番茄出汁。

第五步：随后往锅中加入180毫的清水，准备好的料酒，蚝油，生抽，白砂糖，鸡精，搅拌几下，开大火煮沸之后，用剪刀把面团剪成长条，落入锅中，搅拌几下后开盖用大火煮4分钟；然后加入清洗干净的上海青、炒好的鸡蛋，搅拌几下后继续煮两分半钟，就可以出锅品尝了。