开学季——多给家人和孩子吃这10道菜，妨秋燥，健脾又开胃！

入秋后，不管有钱没钱，多给家人吃这10道菜，妨秋燥，健脾又开胃！

俗话说：补秋膘，也就是入秋后，到了该补一下的时候了，尤其中国人对饮食还是很有讲究的，什么季节吃什么，顺就时节来吃，今天就同大家来分享10道菜，不管有钱没钱，多给家人吃这几道菜，即可以妨秋燥，还可以健脾又开胃呢。

下面就来同大在家一起分享一下，喜欢的小伙伴不妨一起动手做起来，自己做更干净卫生，吃得也放心，一点不比在外面吃差哟。

1、【海鲜拼盘】

食材用料：大虾适量、花蛤适量、蒜末适量、原汁酱油适量、醋适量、香油适量、姜末适量、盐适量、糖一点点、热油适量

制作过程：将虾和花蛤分别煮熟悉，摆放到盘中，调味汁：原汁酱油、醋、盐、一点点糖，加点香油，同蒜末、姜末混合搅拌均匀，倒在摆放好的虾和花蛤上，最后再浇点热油即可。

2、【凉拌猪肝、豆干】

食材用料：猪肝适量、豆干适量、蒜末适量、醋适量、香油几滴

制作过程：将猪肝切片，豆干是方形的一小块，对角切成三角形，分别摆放到盘中，中间放入蘸料：将蒜泥中放入醋及原汁酱油和香油，混合均匀，吃的时候分别蘸着料汁吃即可。

3、【生菜烤肠】

食材用料：肉肠适量、苦菊1把、圣女果1小碗、紫甘蓝适量、蒜适量、酱油适量、醋适量、蚝油适量、糖一点点、盐适量、热油适量

制作过程：将肉肠提前在平底锅中煎制一下，摆放到盘中，将苦菊1把、圣女果1小碗、紫甘蓝适量混合在一起，放入蒜末、酱油适量、醋适量、蚝油适量、糖一点点、盐适量、最手用热油浇在上面即可，吃的时候将其搅拌均匀。

4、【清蒸黄花鱼】

食材用料：黄花鱼1条、葱1段、姜1小块、蒜适量、花椒料1小把、八角1个、料酒适量、生抽适量、醋适量、盐适量、糖一点点、香菜1棵

制作过程：将黄花鱼去鳞去肉脏，清洗干净，两面切两刀，便于入味，放入葱花、姜片、蒜片、花椒料1小把、八角1个、料酒适量、生抽适量、醋适量、盐适量、糖一点点将其进行腌制半小时以上，然后放入蒸锅中进行蒸制作即可，出锅后，表面放上点葱丝及香菜，最后再淋上一勺热油即可食用。

5、【红烧肉+鹌鹑蛋】

食材用料：五花肉适量、鹌鹑蛋适量、1段、姜1小块、红烧酱油适量、冰糖适量、盐适量、香菜适量

制作过程：将五花肉切成块，放入料酒腌制一下、鹌鹑蛋提前煮熟，热锅热油，放入冰糖融化至琥珀色，放入葱姜爆香，放入五花肉块翻炒，放鹌鹑蛋炒均匀，倒入红烧酱油，盐调整味道，上色，适量增加水，收一下汁即可，出锅后撒上适量香菜碎即可。

6、【大杂烩】

食材用料：西兰花适量、鱼豆腐适量、蒜适量、小香肠适量、木耳适量、鱼丸适量、豆腐块适量、原汁酱油适量、盐适量

制作过程：将西兰花提前用热水焯一下捞出来，木耳提前浸泡，也用热水煮一下。热锅热油后，放入蒜片适量爆香，然后将西兰花适量、鱼豆腐适量、小香肠适量、木耳适量、鱼丸适量、豆腐块适量都一起放入锅中翻炒，同时放入适量盐及原汁酱油炒熟即可，炒的过程适量增加一点水做点汤汁用即可。

7、【烤鸡翅+青椒土豆块】

食材用料：鸡翅适量、料酒适量、盐适量、红烧酱油适量、蜂蜜适量、蚝油适量、青椒1个、土豆1个、葱1小段

制作过程：将鸡翅提前清洗干净后，两面切两刀，方便入味，放入适量料酒、蚝油、盐、红烧酱油抓均匀，进行腌制半小时以上，然后表面刷上一层蜂蜜，放入空气炸锅，设置温度为200度，烤12分钟后翻面，继续翻面再烤12分钟即可，取出摆放盘中。土豆切滚刀块、青椒去籽切块，热锅热油，放适量葱花爆香，放入土豆块加原汁酱油和盐炒熟，最后放入青椒块断生即可出锅，同样摆放盘中。

8、【凉拌内脂豆腐】

食材用料：内脂豆腐1盒、蚝油适量、原汁酱油适量、醋适量、

制作过程：将内脂豆腐切块，做个调味汁：蚝油、原汁酱油、醋、糖一点、盐、香油混合搅拌均匀倒入内脂豆腐块上，表面撒上香菜碎即可。

9、【豆干炒芹菜】

食材用料：芹菜适量、豆干适量、葱花适量、盐适量、醋一点、椒盐粉适量

制作过程：将芹菜摘洗干净切成小段、豆干切成条，热锅热油，放入葱花爆香，放入芹菜段翻炒均匀，放入适量盐，最后放入豆干再翻炒均匀，出锅前再撒点椒盐粉即可。

10、【香芋地瓜丸】

食材用料：香芋地瓜丸1袋、食和油适量

制作过程：将如果不嫌弃麻烦，可以直接进行油炸，图省事又图吃得健康，可以用空气炸锅来操作，只需在其表面喷上一层食用油，空气炸锅设置温度为200度，时间15分钟进行操作即可。

11、轻松将10道菜搞定，即实惠双味美，关键操作简单，吃得还很过瘾。

来源：头条高高的美食天地