潢川新五味——黄岗鱼汤

黄岗鱼汤为黄岗镇传统美食，以自然生长的野生“胖头鱼”为主要食材，用无污染深井地下水，配以秘制底料、葱、姜末、适量辣椒烹制而成，因其鱼肉鲜嫩，汤味浓郁，肥而不腻，健脑提神，风味独特而声名远扬，享誉豫南，与信阳“南湾鱼”齐名。