潢川新五味——马蹄鳖

潢川是河南省最大的甲鱼繁养基地，被誉为“甲鱼王国”。甲鱼俗称光州马蹄鳖、老鳖、元鱼、团鱼等，因产于潢川而闻名，历史积淀的独有甲鱼养殖方法，优越的自然环境形成了潢川甲鱼明显的地域特色，其外表轮廓呈倒马蹄形，体形偏薄，背脊平整，腹部为黄白色，背部为黄绿色，裙边宽而厚，四肢爪子排列整齐。蛋白质含量≥15%，脂肪≤3%，其肉质纯正，细嫩鲜美，有嚼味，其营养价值和药用价值也优胜于其他种群。曾被国家定为出口免检产品。饲养期≥150天，个体重 ≥600g即可捕收上市销售。2012年，“潢川甲鱼”被国家质检总局公布为国家地理标志保护产品。