干食香酥、汤食鲜美，还可做馈赠礼品的光州食品

绿豆丸是人们交口称道的光州食品，至今已有千年历史。做法是将浸泡的绿豆去壳后磨成糁儿，兑食盐、五香粉、葱姜、辣椒粉等作料搅匀，手挤成直径1厘米大小的丸，经油炸而成。丸子呈金黄色，久煮不散，久贮不坏。干食香酥，汤食鲜美，食用方便，还可作馈赠礼品。在火锅里与肉类同煮，别有一番风味。

来源：头条这里是光州