六步冲泡出好喝的信阳毛尖

给你我的糖 · 发表于 2021-8-20 09:32:17

冲泡后的信阳毛尖，滋味鲜爽，或甘醇、或清润；饮毕，唇齿留香，回味甘润而生津，让人久久不能忘却。那么你知道信阳毛尖怎么泡才能体现出它独有的韵味吗。

信阳毛尖冲泡方法

茶具的选择

冲泡信阳毛尖选择透明玻璃杯为佳，可以观赏茶叶在水中的沉浮姿态，亦可闻茶叶的鲜美香气

冲泡水温

冲泡信阳毛尖的水温不适合过高，将开水晾置3分钟左右即可（水温为80℃）。由于信阳毛尖原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不适合太高，一般掌握在80－85℃为宜。

温润杯具

为了洁净杯具，同时除却杯中的冷气，提高杯身的温度，所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。

茶水比例

冲泡信阳毛尖的茶水比例一般为1：50，即5g信阳毛尖需要250ml的水，水过之太淡，茶过之则苦涩。

醒茶

先注入玻璃杯1/4的水，顺时针摇动，使茶叶初步吸收水分，茶叶慢慢展开。也把这道工序称做醒茶，意思是把沉睡的茶叶唤醒。

冲泡

冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

信阳毛尖的汤色可是很有特色的哦，冲泡后的信阳毛尖，茶汤嫩绿豁亮，茶叶伸展后，芽叶朵朵可辨，极端赏心好看。

来源：云赏信阳毛尖

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