信阳毛尖的来历

信阳在河南的南边、信阳地处秦岭淮河以南，河南属于中国的北方，而属于河南省的信阳市按地理位置说属于南方。信阳毛尖正生长在信阳地区，信阳毛尖属于中国十大名茶，河南著名的特产，自古以来信阳毛尖都是中国名茶，北宋大文豪曾这样赞扬信阳毛尖：淮南茶，信阳第一。

信阳地区，由于山高，土质好，温暖湿润，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，云雾缥缈，很适合茶树生长，产茶历史悠久。据史料记载，1987年，考古学家在信阳地区固始县出土的古墓中发掘有茶叶，考证距今已有2300多年。

民国时期，茶叶生产继清朝之后，又得到大力发展，名茶生产技术日渐完善。信阳茶区又先后成立了五大茶社，加上清朝的三大茶社统称为“八大茶社”。由于“八大茶社”注重制作技术上的引进、消化与吸收，信阳毛尖加工技术得到完善，1913年产出了品质很好的本山毛尖茶，命名为“信阳毛尖”。

来源：云赏信阳毛尖