河南人的细腻，就藏在一杯绿茶里

     有人说：一部中国史，半部在河南,提到河南美食，河南源头探秘第一站： 不南不北的信阳。

信阳毛尖

     说到信阳毛尖，它可真是信阳人的骄傲。都说信阳人低调，当你让他们推荐一下信阳特产，他们一定会略带腼腆却又无比骄傲地告诉你：“信阳毛尖”。

喝德尽心尽意，又是家常至极

      信阳人爱毛尖，是爱到骨子里的。在信阳，不论是餐馆小铺，还是街道弄堂，一杯冒着热气的绿茶就是生活常态。信阳人很难说出茶的风雅浪漫，因为对于他们，茶就是一种如饭如水般的生活“刚需”。

滚滚红尘，悠悠茶香

       冲泡毛尖，信阳人实在没有太多的讲究，有茶有水就有茶水。一撮新绿嫩芽，一抹沁人心脾的茶香，让人回味盘旋。平淡无奇的寻常日子，有了这杯茶，明媚而更鲜活。

与时间争一杯茶

     茶树的枝干节节而生。经验老到的茶农搭眼一瞧就知道哪个“尖尖”是来年上等明前茶。要想茶树长得好，生长出更鲜嫩的“毛尖”，就必须及时采摘，这样新的“毛尖”才有“出头”的日子。这就叫做“采茶有时，好茶不等人”！

茶情

      如果说采摘茶叶耗费的是体力，那么制茶考验的就是过硬技术。现在的制茶机器较之前成熟不少，但茶叶的挑选，翻炒的力度，合时的烘干，都需茶农“亲力亲为”。用机器制茶，茶叶的清香会减去大半，更少了一份“人情”！

来源：云赏信阳毛尖