如何挑选上好的信阳毛尖

给你我的糖 · 发表于 2021-6-29 10:55:42

说到信阳毛尖，相信大家都很熟悉，信阳毛尖是中国十大名茶之一，它在绿茶中有较高的地位，被誉为“绿茶之王”。信阳毛尖富含咖啡碱、维生素、茶多酚、儿茶素、核甘酸以及水溶性矿物质等，具有提神清心、去腻减肥，降低人体内胆固醇含量等多种功用。但市场上信阳毛尖鱼龙混杂，如何挑选上好的信阳毛尖，应该从哪些方面入手呢？

一是要看干茶。“细、圆、紧、直、多白毫”是信阳毛尖外形的主要特点，茶叶匀净度高，没有多余的杂质和碎末；信阳毛尖条索鲜绿、光润，只有高水准的工艺才能将上好的茶鲜叶加工成上好的成品毛尖茶；在味道上，上好的信阳毛尖茶具有明显的板栗香，清新怡人。

二是要品鉴茶汤。按照正确的方法冲泡3-5分钟之后，观看汤色，优质的信阳毛尖汤色浅绿或黄绿，而且清澈明亮。如果发黄或者泛红，则不建议购买；在味道上，上好的信阳毛尖茶汤浓醇爽口，入口圆润、回甘明显；如果平淡涩口多为粗老绿茶。

三是要看叶底。信阳毛尖建议使用玻璃杯进行冲泡，便于观察叶子的颜色、匀整程度以及有无茶梗和杂质。而上好的信阳毛尖的叶底是嫩绿鲜亮的，芽叶也比较匀整。

来源：韵潭茶叶

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