买信阳毛尖，记住“小浑淡”这三个字，就不会吃亏

春天快来了。

信阳毛尖也快要上市了。

很多人等着这一天，因为绿茶不耐储存，又特别讲究雨前，明前，所以，三、四月份是信阳毛尖粉丝们的疯狂季。

真的，一想起绿莹莹的信阳毛尖，将玻璃杯里的水渲染成一片清新嫩绿，想起那熟悉的清香雅韵，恨不得现在就去茶山上守着，，

有没有春天的感觉？

信阳毛尖特别给人春天的感觉。

但是，好的信阳毛尖真的很贵，假冒的也比较多。

于是，如何挑选好的信阳毛尖就成了一种必须。

我由于机缘巧合，曾经在信阳鸡公山上逗留，听业内高手总结过三个字，很实用，提供给大家做个参考。

信阳毛尖的“小浑淡”

所谓“小浑淡”，其实是三个字——“小”“浑”“淡”。

“小”指的是叶芽越小越好。

信阳毛尖的单芽 特写

单芽

以上是特写，显得大些，一般看来是这样的。

一级品，单芽细茸|——注意白色

以上品类，500克一般要六百元以上，上不封顶。

以下的品相，都在六百元以下。

能看出区别吗？

颜色和形状都有明显区别

到这种，就是三四百块钱的级别

这不是春茶了。颜色和形状都不一样

“小”主要是从茶叶的形状上讲的，观察就可。

但这并不能排除，这些茶叶出产自信阳，湖北宜昌引种的也可以达到这种外形。

这就是需要第二招——“浑”。

所谓“浑”，是指用70到80度的温开水，泡出的茶水在透明的杯子里显出出浑浊的状态。

有些人认为，茶叶水，越清亮越好，但信阳毛尖真不是这样。

宜昌出的毛尖，茶汤特别清澈。

非正宗

清澈，透明但有些微黄

信阳毛尖是这样的。

浑——漂浮的白色

不透明的感觉，有漂浮的细茸

看到了吗？有些白。仔细看，有些漂浮了茶汤中的颗粒，如果你在滤网上倒一点，滤网上会有许多细小的茶茸遗留——这其实是茶叶上的细茸——茶毫。

这是信阳毛尖特有的——也是信阳毛尖为什么叫“毛尖”的原因。

这是大芽，茸就少

极品——细茸多

正因为这些茸，使初泡的茶汤，显得有些泛白，看起来就浑浊，不透明。

茶叶盒底，往往残余这些毫，很明显的。

最后是口感——淡。

有不少人对信阳茶叶的印象是苦。

这里有两个原因，一是不习惯，信阳毛尖确实有清苦的味道。但好的信阳毛尖以清为主，以苦为辅，苦得淡雅，清得香甜，所以回味无穷。

如果喝着感觉明显苦——苦味为主，一般具备以下两条：一是茶叶品级较低，二是茶叶放得太多。

所以，信阳毛尖的价钱差别巨大——一百元500克的也有，五六千元500克的也有。

朋友，希望以上知识，对你挑选茶叶有所帮助。

来源：语文小白