适合开学季的简单小菜，清肠解腻又爽口！

到开学季了，家长们是不是开心了起来，小朋友们在家也吃了很多油腻的东西，推荐一道适合清肠解腻的蔬菜，蒜蓉菜心。菜心的茎部是绿色的，叶子是深绿色，叶子之间有黄色的小花。在南方地区，蒜蓉菜心是十分受欢迎的家常菜。

菜心加上大蒜和牡蛎酱可以说是一种经典的烹饪方式。它经常在餐馆和小吃摊中找到。带有大蒜和牡蛎酱的爽脆菜心尝起来是一流的，比肉更美味，汤也很丰富。可谓是美味而不发胖的系列食谱，做法也很简单！

材料：适量的白菜，大蒜，盐，海鲜酱油，蚝油，少许糖，少许淀粉

步骤：

1.切掉卷心菜心的较旧部分，除去旧叶子并整理。如果是大块，请考虑将其切成小块，然后在盐水中浸泡以进行清洁；

2.烧开一锅水，加一勺盐和少许麻油，倒入菜心，等水再煮2分钟，2分钟就够了，不要时间过长。取出菜心，用冷水冲洗，这样菜心更脆，沥干即可食用。

3.在碗里放2勺蚝油，1勺酱油，1勺糖，加入少量水和淀粉搅拌成汁；

4.将一半的大蒜切成蒜末，在锅中加热适量的油，加入蒜末并炸至香；

5. 加入调味料并搅拌均匀，开大火煮沸，煮至浓稠，即可制成大蒜汁。 （此时，您可以品尝调味料的味道。如果您觉得它很咸，可以添加一些开水使味道变淡。如果它不咸，请不要添加）

6.最后把调好的蒜蓉酱油淋在菜心上，简单美味的家常菜就做好了。

来源：浣熊实验室