只用清水煮汤圆就错了，教你一招，汤圆煮好后软烂不露馅，真解馋

给你我的糖 · 发表于 2021-2-15 11:43:16

用清水煮汤圆就错了，教你一招，汤圆煮好后软烂不露馅，真解馋。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

我们北方人吃汤圆的时候，大多都是从超市里买的冷冻汤圆。而南方人一般都会自己在家里做汤圆吃。汤圆寓意着团团圆圆、象征着生活的美好。所以每次过年的时候，我家都会煮一次汤圆吃。

不知道大家在家里是怎样煮汤圆的。今天我就交给大家一个关于煮汤圆的正确做法，因为汤圆比元宵的个头要大一些，很多朋友不都不会煮。汤圆一下锅就容易烂了而且还非常粘锅。那么煮汤圆到底怎样煮才好吃呢？话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。大家在家里煮汤圆的时候，一定不要直接再往里面加清水啦。学会这样做后，汤圆煮好软糯鲜香不露馅，看着就好吃哦。

——煮汤圆的做法——
准备食材：汤圆一袋，白糖少许。

操作步骤：

1.首先准备冷冻的汤圆一袋，我们都知道汤圆从超市里买回来之后都是硬邦邦的。但是放在室温下没一会就变软了。变软的汤圆直接下锅煮的话，很容易就变烂了。

这个时候我们就需要将汤圆放入适量的清水中。给它浸泡五分钟。这样汤圆一边融化，一边就能吸收里面的水分啦！浸泡的时间也不要过长，汤圆边解冻边融化大约五分钟后就可以捞出了。

2.炒锅烧热在里面加入适量的清水，用大火烧至底部起小泡状就可以了。然后在里面加入少许的白糖。白糖能够增加水的浓度，这样在煮汤圆的时候，汤圆就不会沉底了。从而也就不会出现粘锅的现象了。

3.用勺子给它搅拌均匀，然后再舀出两勺装入碗中备用。这时候我们将汤圆放在锅底就可以了。煮汤圆的时候不是热水下锅也不是冷水下锅，一定要记得是温水下锅哦。很多朋友都喜欢煮汤圆的时候热水下锅，汤圆热水下锅表面很容易就会出现剧烈受热的情况，这样汤圆在煮的时候就容易破皮了。而且煮好之后很容易就粘牙。所以建议大家煮汤圆的时候要温水下锅。

4.用大火将汤圆烧开，水烧开之后这时候我们转中火，将刚刚舀出来的糖水倒在里面一部分。点水的时候一定要要记得用温水哦，这样煮出来的汤圆更加有嚼劲。然后盖上盖子用中火给它烧开。

5.用中火给它烧开之后，然后再改为小火给它烧至5分钟。五分钟过后，我们打开盖子看一下。这个时候的汤圆就已经煮好了。是不是看上去特别的q弹滑嫩呢？喜欢吃汤圆的朋友，赶紧用这个方法去试一试。

大家在家里煮汤圆的时候，一定要记得是温水下锅煮。用大火将汤圆煮开之后，要记得在里面打一次温糖水，这样既能给汤圆里面的水分降温，而且还能避免热胀冷缩的现象把汤圆煮坏哦。

来源:大厨江一舟

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只用清水煮汤圆就错了，教你一招，汤圆煮好后软烂不露馅，真解馋

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