信阳毛尖茶水颜色

给你我的糖 · 发表于 2021-2-4 09:08:08

说到信阳毛尖茶水的颜色，这个的话根据采摘时间的早晚，还有茶树的品种产地炒制工艺冲泡方法等，都有一定的关系，在这里呢，我只是跟大家介绍一下，在正确的冲泡方法下出现什么样的茶汤颜色是什么原因？

　　茶汤清澈：透明叶底鲜明，色泽一致。

　　黄亮：颜色黄而明亮，多见于香气纯正，滋味醇厚的上，上次信阳毛尖绿茶或存放时间较长的茶。

　　黄绿：色泽绿中带黄有新鲜感，一般是常见的中高档的信阳毛尖绿茶。

泛红：发红而缺乏光泽，一般情况下就是说杀青温度过低或者鲜叶堆积时间过久茶多酚产生酶促氧化的信阳毛尖绿茶，也就是说炒制工艺不当造成的。

　　浅薄：汤色浅淡，也就是说信阳毛尖茶汤中水溶物质含量较少，浓度比较低。

　　信阳毛尖绿茶是由于制作时高温杀青，因此叶绿素是茶叶包吃，翠绿的色泽按叶片的色泽可以来说可以分为深绿色，黄绿色，而茶叶越嫩，叶绿素，深绿色的含量越少，呈现黄绿色。
来源：浉河港官网

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