冬天最受固始人喜爱的下饭菜还是这个！

冬天是吃萝卜的季节，固始人冬天最喜欢的下饭菜当数萝卜炖肉，有老乡会说还有固始鹅块子呀，只是鹅块子自家做的话太麻烦，萝卜炖肉才是真正的家常菜。

虽然固始家家都会做，但是每家做法都不一样，就小编知道的就有很多种，比如一块肉加几个萝卜（不切）再加水煮到萝卜烂，然后用筷子给萝卜捣开……其他就不多说了，今天小编动手尝试了一下，老乡们感觉不错可以动手试一下，看看味道如何？

种萝卜最好的环境是沿水

种萝卜最好的环境是沿水

小编认为萝卜炖肉除了愣头青萝卜再加一些红萝卜才好，不只是颜色好看，味道也好，老乡们可以尝试一下

萝卜炖肉的肉用固始本地的豫南黑猪肉，半肥半瘦最佳，别忘了加姜

先炒肉再加萝卜，萝卜炒到半熟

萝卜水分大，所以加水不益多，这时候再加一些盐，加火给萝卜炖熟透

然后再加葱，由于今天没买葱，用的蒜也可以

炒一会就可以出锅了。

来源：固始百事