超详细图文教程，全部看完即可学会这道下饭家常菜

万晓宇

辣椒炒香干

这道菜一出锅，感觉今晚的米饭又要不够了，首先把香干切成片，这种薄皮的螺丝胶去掉籽给它拍碎，然后切成条。

红色的呢也准备一点用来配色，也给它切成条，再准备一点五花肉，炒出来的话更香，肉挺贵的，准备个2两肉就可以了，给它切成薄片备用。

然后把葱姜蒜三个做饭必须叫上的兄弟切一下，没有了他们，鲜香少一半味道。

姜切成片，大蒜拍一下就可以了，小葱的葱白部分切成小节，最后起锅的时候放点青蒜苗用来增香，现在蒜苗也不好买没有的话就用韭菜也非常的香。

锅烧热倒油，先下入五花肉煸炒，炒香炒出猪油，然后下入葱姜蒜，烹入少许的料酒再炒一下，香味一下就出来了，随后下入辣椒，简单的翻炒几下。

加入香干，接着再调味，加入盐白糖，鸡精蚝油，老抽，最后在盐的锅边淋入少许的生抽，开大火翻炒，香干就是熟了也非常好入味，把甜到炒匀就可以了。

最后下入蒜苗，把蒜苗炒到断生即可出锅装盘，没有食欲的时候，这道菜一端出来，它的香味就能瞬间勾起你的味蕾，喜欢的朋友就试一试吧。