这才是豆角焖茄子的正确做法，快回会回家做着吃吧

万晓宇

豆角焖茄子

首先先将豆角掰成长段，我们那儿处理豆角喜欢用掰的，不喜欢用刀切，不知道里面有什么讲究。

茄子也切成长条块儿，食材统一，装盘好看。然后将切好的豆角和茄子在锅里过一下油。因为豆角非常不好熟，茄子块不好炒，所以过油熟得快。

然后盛起来控油，切一点五花肉下锅煸一会儿，加入蒜，大葱，再加一勺豆瓣酱，然后少放点水煮开后调味，最后将控好了的茄子豆角倒入锅里煮一会儿，直至收汁，这道菜就大功告成了！