酱香软烂的美味酱油鸡翅，孩子的最爱，内附详细图文

万晓宇

酱油鸡翅

1.准备食材：

备鸡翅中500克，洗干净以后，在每个鸡翅上面划上几刀，方便入味。

切点姜片、葱片、蒜片放在一起。

2.把鸡翅焯一下水：

把鸡翅冷水放入锅中，慢慢煮出鸡翅中的血水和杂质，大约煮2分钟，把鸡翅倒出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

3.把鸡翅煎一下：

把锅烧热，淋入植物油润锅，润好锅以后，倒出热油加入凉油，把鸡翅放入锅中，开小火慢慢煎，不停地摇晃锅让它均匀受热，来回多翻几次，鸡翅两面都煎成金黄色就可以了。

4.开始烹饪：

起锅再烧油，放入葱姜蒜一起翻炒出香味，沿锅边淋入一勺清水，加入生抽20克，，放入煎好的鸡翅，水少的话再加一些，让水量没过鸡翅，大火烧开以后打去锅中的浮沫，加入一点料酒去腥，转小火焖煮10分钟。

10分钟以后，鸡翅已经吸收汤汁变得非常红润，再稍微收一下汤汁就能出锅了，一道咸香可口的酱油鸡翅就做好了。