做好一道鲈鱼原来这么简单！

万晓宇

鲈鱼

鲈鱼又称花鲈，鲈子鱼，是常见的一种水产品，从中医上来讲：鲈鱼性平，味甘，既能补脾胃，又可以补肝肾，益筋骨，特别适合经常疲劳的男人食用。

推荐食谱：【清蒸鲈鱼】

1.鲈鱼一条去除内脏和鱼鳞，从背部开上两刀，便于鲈鱼入味， 放入盆中撒上少许食盐,用手涂抹均匀去除鱼身的粘液和腥味，再加入清水洗净备用。

2.盆中放入姜丝，小葱结，再加一点料酒用手捏出葱姜汁,倒在鲈鱼上面涂抹均匀，这样也可以起到去腥的作用。再把葱段放在鱼肚里面,放在旁边腌制五分钟，使鱼肉入味。

3.准备大葱两段切成葱丝，姜片四到五片 切成姜丝，红椒半片切成红椒丝，一起放入水盆中浸泡三分钟。

4.把鱼腌好以后，准备一个盘子，放一点葱段和姜片，把鲈鱼摆在上面。

5.锅中水烧开放上篦子， 再放上鲈鱼，开大火蒸八分钟。时间到了，取出蒸好的鲈鱼，控去多余的汤汁，放上一点红椒丝，葱丝，姜丝，浇上200度的热油，激发出香味，最后浇上蒸鱼豉油调味，美味即成。