芦笋怎么做才好吃？这道超美味的白灼芦笋送给您

万晓宇

白灼芦笋

今天给大家分享一道春天里的时令菜，白灼芦笋，口感清香脆嫩，营养丰富，老少皆宜，下面看一下是怎么做的吧。

1.准备芦笋500克，先切去根部，再从中间切开，然后把芦笋的根茎削去外皮，避免影响口感，全部削完以后，分开放入盘中备用。

2.大葱一段从中间切开，切成葱丝，红椒半个去籽，切成细丝，青椒半个同样切成丝，一起放入碗中备用。

3.锅中添入清水，开大火烧开，水开后加入食盐增加底味，再加入少许植物油，下入芦笋的根茎，焯水2分钟，这时候芦笋的颜色已经返青，即可捞出控水。

4.再下入芦笋头，继续煮一分钟，捞出控水，盘中摆入芦笋茎，再摆上芦笋头，放上刚才切好的葱丝和青红椒丝，最后淋上蒸鱼豉油，泼上热油激发出香味，美味即成。