美食点亮“夜经济”品味舌尖上的信阳

万晓宇

美食点亮“夜经济”

品味舌尖上的信阳

夜幕降临，华灯初上。在忙碌了一天之后,信阳人又开启了“信阳八点半·美好夜相伴”的休闲篇章，沉浸式感受着吃喝游乐的人间烟火气，也徜徉在浓郁的文化体验之旅中。在当前疫情防控常态化前提下，信阳市科学有序发展夜市经济，激发群众消费活力，夜间美食成为增添城市活力的新引擎，风格迥异的美食街区成为城市消费新热点。

市区规划的新申河路便民夜市点

一是顶层设计绘蓝图。信阳市委、市政府对外发布了《信阳菜产业高质量发展实施意见》，起草制定《关于加快推进夜间经济发展十条意见》，围绕创建“中餐美食地标城市”的目标，挖掘餐饮文化内涵，盘活“夜经济”，采取加强营销宣传、打造夜市、美食街区等一系列举措，激活文旅消费市场，推动商圈经济发展，助力市场复苏。

夏夜中的人们喜欢喝石凉粉消暑

二是集聚街区展新颜。着力打造美食+文化+场景的地标性集聚街区，营造美食一条街的优质环境，让老街焕发新活力。羊山新区好吃玖街、新申河小吃街、云龙湖景美食街采取规范经营场地、统一氛围营造、聚焦信阳特色等措施，迅速形成集聚效应，成为网红美食打卡地。中心城区对老夜市进行改造和提档升级，新华西路夜市、小南门夜市、南湾肖家河美食街、鸡公山天街等一批老字号街区，人声鼎沸，生意火热，吸引省内外游客慕名前来。“火辣一夏”烧烤专场、小龙虾美食节、“宵夜河南”等系列活动打造城市美食不夜城，成为打卡信阳“网红美食”新地标。

新华西路消防队夜市特色烧烤街

三是叫响品牌谋发展。依托丰富特色菜肴，深化美食和夜经济融合发展新举措，着力擦亮“食尚信阳”夜生活金字招牌。信阳菜以炖为主，兼顾焖、炒、煎等多种烹饪工艺，味道绝佳，南北皆宜，是豫菜的一面重要旗帜。南湾鱼、焖罐肉、卤甲鱼、焖仔鸡、炕豆腐等特色菜肴和信阳热干面、信阳烤鱼、石凉粉等风味小吃都充满了烟火气和诱人味道，很多外地市民不惜坐高铁来信阳吃一顿夜宵，信阳味道深受市场欢迎。此外，创新业态融合发展模式，汇聚周边小酒馆、网红咖啡馆等场地，推出品尝美食、观看节目、欣赏夜景，后背箱奶茶、自制饮品等小摊位显现，让整个城市夜间经济充满活力。

浉河两岸颇受欢迎的移动时尚酒馆

四是延伸链条促消费。以小餐桌撬动大消费，持续掀起品美食、促消费新热潮，让夜晚城市亮起来，人气聚起来，经济活起来。从供需两端发力，依托信阳市绿色食品协会、信阳菜餐饮协会向产业链上游搭建平台，打造南湾鱼、固始鹅、潢川甲鱼等信阳十大食材基地。借力美团、饿了吗等网络平台向需求端发力，延长餐饮店夜间经营时间，有序开展户外展销、线上促销、跨界促销等活动。同时，以食尚信阳为引领，着力突出信阳菜、时尚消费，在信阳日报、抖音、小红书、信阳菜公众号等媒体加强宣传报道，为全市餐饮夜经济和旅游文化事业发展再添助力。