晚饭来一锅鱼头豆腐汤，汤鲜味美，营养丰富，喝过之后全身暖呼呼的，搭配的嫩豆腐...

万晓宇

鱼头豆腐汤

晚饭来一锅鱼头豆腐汤，汤鲜味美，营养丰富，喝过之后全身暖呼呼的，搭配的嫩豆腐，非常滑嫩，豆腐也是营养素食，老人孩子都可以喝。

推荐食谱：【鱼头豆腐汤】〖 食材清单 〗鱼肉 豆腐 枸杞 葱姜 淀粉 白糖 葱花

1、准备一个新鲜的鱼头，先把鱼头给一分为二切开，然后放进水中清洗两遍，把内部的黑膜给撕掉，然后鱼鳃也弄掉，不然会很腥的

2、鱼头清洗干净之后，直接放在盘子里面，撒入一些胡椒粉，然后再倒入啤酒，再弄一些葱香，挤出葱姜汁，淋到鱼的身上。葱姜直接在鱼的身上给涂抹一下，这样可以很好地去腥，之后把鱼放在一边腌制20分钟

3、准备适量的嫩豆腐，直接把豆腐切成2公分厚的豆腐片，然后再切成豆腐条，最后切成2公分的方块小豆腐，切好的豆腐放进碗中备用

4、接下来准备一块生姜切片，然后再准备适量的小葱，切成葱花备用

5、起锅烧油，均匀地铺上一层姜片，然后再把处理好的鱼头放进锅中，煎一煎，煎至一面焦黄的时候，翻面继续煎另一面。

6、鱼头煎好之后，倒入开水，一次要加足，然后大火烧开撇去表面的浮沫，继续大火煮5分左右，煮到汤变得浓白

7、煮5分钟后，把豆腐放进去煮一煮，然后添加盐 白糖，再放入枸杞葱花，继续熬煮，完全煮熟猪透

8、鱼汤煮好之后，直接盛入碗中，寒冷的冬天喝上一碗，特别的暖和、。