潢川甲鱼汤正宗做法来了！

万晓宇

主料:甲鱼1只，鹌鹑蛋250克，黑木耳少许

辅料:葱适量，姜1块，胡椒粉适量，盐适量。

做法:

1、准备好材料。

2、甲鱼处理干净，剁小块，加葱，姜氽水。

3、黑木耳泡发，汆水。

4、鹌鹑蛋煮熟，去壳。

5汆好的甲鱼洗净，加清水，葱，姜烧开。

6、小火炖90分钟左右。

7、加上鹌鹑蛋，黑木耳，盐再次烧开，小火炖十几分钟。

8、撒点蒜叶，胡椒粉就可以了。