信阳毛尖怎么冲泡方法？信阳毛尖怎么喝？

万晓宇

信阳毛尖属于绿茶，核心产区，海拔500米以上北方高山茶园，我们只选用信阳毛尖本土茶种，精选一芽两叶以上等级的芽型，每年4月30日之前纯手工采摘，9道传统工艺制茶，泡茶专用水取自南湾湖深水水源，具体冲泡方法如下！

　　信阳毛尖的冲泡方法

　　1、赏茶

　　外形条索紧细、圆、光、直，白毫显露，有峰苗，色泽隐绿，油润光滑。

　　2、烫杯

　　用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯，提高茶杯的温度。

　　3、加水

　　水注到杯身的十分之七满，注水时注意水的温度要达到90℃（这样才能在投茶时使水温在85℃）。水用山泉水为最佳（目前市面的桶装矿泉水也可），其次为江河水或溪水，再者是纯净水，最忌自来水，会糟蹋好茶的！！！

　　4、投茶

　　特级信阳毛尖采用上投法。用茶匙把茶荷中的信阳毛尖均匀拨到玻璃杯中去

　　5、静置

　　等待茶叶吸水下沉慢慢展开（浸泡时间为3～5分钟）。

　　6、品茶

　　信阳毛尖内质香气高鲜，有熟板栗香，汤色鲜绿，滋味鲜醇，叶底嫩绿匀整

　　信阳毛尖冲泡注意事项

　　1、冲泡水温

　　建议要用100度的沸水来泡信阳毛尖。因为用80-85度的水来冲泡，就不能把茶叶的香气给泡出来，也不能迅速的把茶的有益成分泡出来，所以我们过去喝茶，就感觉到第一道味儿不够足，第二道味儿很足，但是喝起来就很苦，第三道再泡，就有点儿涩嘴。

　　2、高温快出

　　茶汤分离，用100度沸水冲泡，茶叶瞬间被激活，茶叶中的氨基酸、维生素、茶多酚、芳香物质等有益成分快速浸出，五秒出汤，这样泡出来的信阳毛尖就是一杯比较完美的信阳毛尖，入口清香润滑，喝了以后神清气爽，回味甘甜。

　　3、慢品

　　一般品质的就会比较绿，季节晚一点的，喝起来区别更大，好高品质的毛尖鲜爽润滑，口感比较舒服，档次低的就会微微发苦，在细细的品，就会发涩。

　　喝信阳毛尖的好处

　　1、强身健体

　　信阳毛尖是一种很好的养生保健茶，作为顶级的优质绿茶，其中含有丰富的蛋白质和氨基酸和茶酚，可以提高身体免疫能力，还能消炎抗菌。

　　2、降血压、血脂

　　临床医疗证明，经常喝绿茶能够有效降低高血压、高血脂。茶叶中的咖啡碱和儿茶素不仅能够软化动脉血管，增强血管弹性，还能预防心脑血管疾病。

　　3、提神醒脑

　　茶叶中含有的咖啡碱可以刺激神经原，使人精神兴奋，消除一时的疲劳感。不少人熬夜工作或看球时，喜欢泡上一杯浓茶来提神，这种做法是不可取的，过量摄入咖啡碱会伤害神经，喝茶也要适量的喝。

　　4、排毒养颜

　　常喝绿茶对减肥是有一定的效果的，还能够帮助清理肠喂毒素，减少皮肤黑色素的沉积，有排毒养颜的功效。

　　总而言之，信阳毛尖属于绿茶，具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，所以大家在冲泡的时候一定要掌握好方法，要不然就失去口感了喔！