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天冷,早餐给孩子做碗鲜虾面,味道鲜美,营养全面,一天元气满满

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发表于 2022-10-31 10:20:21 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自河南
本期导读:天冷了,早餐给孩子做碗鲜虾面,味道鲜美,营养全,一天元气满满
天冷了,很多人都为孩子吃什么早餐犯愁,吃面条是不错的选择,简单省事,今天分享一道早餐面条的做法,早餐给孩子这做碗鲜虾面,用面条,鲜虾,鸡蛋,油菜一起搭配,虾肉营养丰富,且肉质松软,易消化,虾还含有比较丰富的蛋白质,镁和钙等营养物质。


这道面条主食,虾,鸡蛋,蔬菜全都有,丰富的品种类型,均衡饮食,营养全面,补充身体所需的足够能量,这道面条做法简单,味道鲜美,早上吃完暖乎乎,营养全面,一天元气满满,下面分享下这道面条的详细做法:


【鲜虾鸡蛋面】所需材料:鲜面条150克、大虾6-7个、鸡蛋1个、油菜2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、料酒半汤匙、
做法步骤:
1.准备好所需材料,面条选用鲜面条,切面,挂面都可以。


2.把油菜叶子剥下来,洗净,沥净水分待用,再把大虾的头剪下来,放在碗内待用,把虾壳剥下来,挑去虾线,再把虾仁背部片开,放在碗内,加入白胡椒粉和料酒,拌匀,腌制几分钟,这样可以去除虾仁的腥味。


3.锅内加入油烧热,将鸡蛋磕入锅内煎荷包蛋,把鸡蛋煎至两面金黄,将荷包蛋盛出待用。


4.下入虾头小火煎制,一面煎制虾头,一面用勺子敲虾头,把虾头里的虾黄敲出来,油就变得红润,下入葱花和姜末爆香。


5.加入适量的热水,煮2-3分钟,将虾头捞出不要。


6.下入面条,将面条拨散开,把面条煮至8成熟。


7.下入油菜和虾仁,把虾仁煮至变红,加入盐和鸡精调味,关火,撒上白胡椒粉搅匀,盛出放上煎好的荷包蛋即可,一道味道鲜美,营养丰富的鲜虾鸡蛋面就做好了。


小贴士:虾仁腌制一下,可以去除大虾的腥味,大虾的虾头不要扔,大虾的的虾黄,是虾头中黄色的东西,其实是大虾的卵巢,这个部位是大虾身上最鲜美的一个地方,是大虾的精华所在,也是大虾营养的一个地方。
来源:头条@冬至雪夜

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