
分享6道很好吃的家常菜做法,食材好找,做法上也不难,大体来说几分钟也能端上桌,并且还都很下饭,很值得做给家人尝尝。 
第一道~【胡萝卜木耳炒鸡蛋】 秋冬季的块茎类蔬菜很好吃,水分大营养多,还耐储存。用胡萝卜来入菜就是很不错的选择,搭配鸡蛋和木耳来上一盘,真是好看又好吃呢! 需要的食材:胡萝卜,鸡蛋,黑木耳,葱花,盐,植物油 做法: 1,把胡萝卜切去顶,再用厨房小刷子洗去表面的泥土,切成片 2,提前泡软的木耳洗净,大朵的撕小一点。鸡蛋磕入大碗里,加少许盐,用筷子打散待用 3,锅里加植物油烧热,倒入鸡蛋液,摊成鸡蛋块,铲出待用 4,用锅里的余油炒胡萝卜,放入葱花,炒到胡萝卜微软 5,倒入木耳和鸡蛋块,加点盐调味,大火翻炒至木耳出现噼里啪啦声,关火出锅。 这道菜好吃的要点是葱花多放点,胡萝卜味道更香,下饭。 
第二道~【木樨豆腐】 何为木樨?是桂花的别名。木樨豆腐,可不是里边加了桂花哦,它说的是鸡蛋,把蛋白和蛋黄混合,黄黄白白的像桂花,所以叫“木樨豆腐”。 很好吃又很有特点的一道菜,营养可口又下饭哦~ 需要的食材:豆腐半块(南北豆腐都可以),鸡蛋3个,泡发的木耳半小碗,葱姜末,盐,水淀粉 做法: 1 ,豆腐放入小盆里,用手抓碎,再把鸡蛋也一并磕入,放上葱姜末和盐搅匀 2, 锅内加入植物油烧到五六成热,倒入鸡蛋,用勺子不断地的搅炒,直到颗粒状出现,鸡蛋凝固成型。鸡蛋豆腐液入锅油温别太高,中油温搅炒更鲜嫩 3, 放里边加入少许的清水,再倒入木耳大火翻炒几下至木耳断生 4,加水淀粉勾个芡,再淋点香油就可以出锅了。加点水再勾芡,这样的鸡蛋豆腐润嫩,不油腻 
第三道【黄豆芽炒土豆】 土豆是白搭的食材,家里有现成放黄豆芽,和土豆混搭一上桌,家人都说香,又多了一道吃不烦的菜哦,多吃一大碗饭。 需要的食材:土豆,黄豆芽,去皮肥瘦猪肉,葱花,姜末,酱油,盐,植物油 做法: 1,黄豆芽漂去豆皮,捞出控水待用。土豆去皮,切成片后洗两遍,捞出控水。猪肉切片 2,锅里加植物油烧热,放肉片、葱姜翻炒,炒到肉片微吐油,加料酒翻炒去腥,加入酱油提色 3,倒入土豆片和黄豆芽大火翻炒,炒的过程中如果发干,可以顺锅边淋入少许清水润一下 4,炒到土豆软烂合适的时候,黄豆芽也熟了,加盐调味,炒匀出锅 
第四道~【海米炒青椒】 第一次吃到这道菜的时候我就被惊艳到了,不放肉的菜竟也这么香。主要食材是青椒,令它味道出彩的食材是海米,提鲜提味,不可省略哦 需要的食材:青椒,海米,盐,姜末,酱油,植物油,水淀粉 做法: 1,海米冲洗去灰尘,加刚没过海米的清水浸泡至软 2,青椒洗净,去蒂去籽,再切成粗丝 3,锅里加植物油烧到温热,把姜末下锅炒香,再把海米捞出下锅翻炒至香味浓郁 4,顺锅边加入少许料酒翻炒去腥,加酱油把海米炒上红润的颜色,加入泡海米的水烧一小会至滋味浓郁,菜汤少许 5,倒入青椒丝大火煸炒至青椒打蔫,加适量盐调味,放水淀粉勾薄芡,关火出锅 这道菜,泡海米的水来烧海米是滋味香浓的关键 
第五道~【胡萝卜炒土豆片】 块茎类蔬菜比较耐储存,是秋冬季常菜,比如这份菜里的土豆和胡萝卜。我用这俩搭配,放点肉一炒,是我小时候常吃的味道,香哦! 需要的食材:土豆,胡萝卜,去皮肥瘦猪肉,葱姜蒜,料酒,酱油,盐,植物油 做法: 1,土豆去皮洗净,胡萝卜洗净,都切成片,共入一盆,加水洗两遍 2,猪肉切成片 3,锅里加植物油,放葱姜和肉片中大火翻炒至变色,再放料酒去腥,加酱油炒上颜色 4,倒入胡萝卜土豆片大火翻炒至断生,加入小半碗清水,加盐调味拌匀,盖上锅盖烧一小会至菜汁少许 5,打开锅盖接着翻炒,炒到土豆片软烂合适,胡萝卜变软,加蒜末提味,炒匀出锅 
第六道~【芹菜末炒鸡蛋】 芹菜是很好的食材,但粗纤维丰富,不太好嚼,惹得小孩和老人不喜欢。这次的做法就突破这个问题,把芹菜切成末,用鸡蛋一炒,嘿,清新味美,舀上几勺往米饭里一拌,家人吃得可香了 需要的食材:芹菜,鸡蛋,葱花,植物油,盐 做法: 1,芹菜去叶,洗净后切成末。鸡蛋磕入碗里,用筷子搅散 2,锅里加植物油烧到温热的时候,就把鸡蛋倒入锅里,开中火,用筷子搅炒至鸡蛋成蛋碎,铲出待用 3,往锅里加入葱花炒出香味,再把芹菜末下锅大火煸炒至断生,倒入鸡蛋碎,放盐调味,大火炒匀后就可以出锅啦 来源:头条宝妈小厨
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