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鲜香入味超下饭的几道家常菜,赶紧来看看,收藏了

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发表于 2022-10-26 11:36:57 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自河南


【鱼香豆腐】
材料
豆腐一块 木耳3朵 胡萝卜一根 糖 盐 醋 宴友食用油、淀粉 大蒜瓣3枚 香葱 番茄酱

做法
1、先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)

2、木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎。

3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁,待用。

4、豆腐从盐水中捞出沥干水分。

5、热锅凉油,放入蒜末爆香,放胡萝卜、木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒至金黄色。

6、放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐。

7、待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可。


【小白菜烩鸡柳】
材料
主料:小白菜、鸡脯肉

配料:木耳、青蒜、鸡蛋、葱姜蒜、味达美酱油、胡椒面、宴友食用油、花椒油、淀粉、盐、味精

做法
1、将鸡脯肉切成1寸长的条,加如盐,南酒,味精腌制好

2、加入鸡蛋,淀粉上浆

3、锅内加入清油,烧至7、8成热时,逐条下入鸡柳,炸至金黄色时捞出

4、小白菜切成1寸长的段,锅内加入清油少许、下入葱姜丝、小白菜煸炒

5、加入鸡汤,盐,味精,味达美,胡椒面,待锅开起后加入适量水淀粉勾芡,

6、汤象小米汤一样浓时下入事先炸好的鸡柳,撒上青蒜末,花椒油出锅即可。


【葱香排骨】
材料
排骨1000克 大葱3根 生姜1小块 大蒜3瓣 淀粉适量 注:可酌情配料 宴友食用油500克 (实耗30克) 香油1小匙 酱油1大匙 料酒1大匙 胡椒粉1小匙 白糖1小匙 精盐1小匙

做法
1.姜洗净切末;蒜洗净切片;排骨洗净,加入姜、蒜、酱油、酒、淀粉拌匀腌至入味;葱切长段备用;

2.锅内放油,烧至七成热时,放入排骨,用中火稍炸至肉变色后即捞起沥油;

3.锅内留底油,将香油、酱油、酒、糖、胡椒粉、盐、水调匀倒入锅中煮开,再放入排骨及葱段,改小火慢卤至汤汁剩一半,且排骨熟软入味即可。
来源:头条冀食文化

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