入秋后，吃豆角茄子不如吃它，软糯香甜，降低胆固醇，家人都爱吃

给你我的糖

【香酥南瓜饼】

食材：

南瓜、鸡蛋、火腿、小葱、糯米粉、食盐、白糖、胡椒粉、食用油。

做法：

第一步：南瓜洗净削皮切块，装入盘中，冷水入蒸锅，大火蒸20分钟。

第二步：趁着蒸南瓜的时间，将火腿切丁、小葱切末，备用。

第三步：南瓜蒸好之后，趁热加一勺白糖进去，碾成南瓜泥，然后少量多次地加入适量的糯米粉，一边倒一边搅拌，如果太浓稠，可以适量加一些清水进去，直到搅拌成比较浓稠的面糊状就可以了。

第四步：接着将切好的火腿丁和小葱放入面糊中，同时加适量的食盐、胡椒粉调味，搅拌均匀备用。

第五步：平底锅抹油，微微烧热后，舀一勺面糊进锅中，转动平底锅，让面糊均匀地摊开，一面煎至微微焦黄后，翻至另一面继续煎。

第六步：等南瓜饼两面都煎至金黄酥脆，就可以关火出锅了。

注意事项：

1、白糖和食盐的用量，大家根据自己的口感进行添加，如果喜欢甜一点，就少加或者不加食盐；如果觉得太甜，就直接加盐即可。

2、煎饼的时候，一定要用小火烙，这样不容易糊锅，南瓜饼也更容易受热均匀，味道更好。

来源：头条王不二的美食日记