信阳网

 找回密码
 注册
查看: 5025|回复: 0

茄子、豆角靠边站,8月抓紧吃这菜!鲜嫩营养,不懂吃真可惜

[复制链接]
发表于 2022-8-16 10:34:56 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自河南
馅、生姜、酵母粉、食盐、蚝油、生抽、胡椒粉、鸡精、芝麻香油、食用油。
做法:
第一步:根据面粉的量,准备适量的酵母粉,放入碗中,同时加一小勺白糖进去,用温水慢慢化开,然后准备面粉,将刚刚的酵母粉水倒入,再少量多次地倒入适量的温水,一边倒一边搅拌,直到所有干面粉都变成絮状。
第二步:用手将面絮揉成光滑的面团,盖上盖子静置一旁,醒发30分钟。
第三步:在醒面的过程中,开始调馅,韭菜苔洗净,切去头尾,剩余部分切碎装入盆中,加2勺食用油进去,抓拌均匀备用。
第四步:另外准备一个盆,将剁碎的猪肉馅装入盆中,加适量的姜末、食盐、蚝油、生抽、胡椒粉、鸡精、芝麻香油,搅拌均匀。然后将刚刚的韭菜苔也倒入,再次搅拌均匀,包子馅就调好了。
第五步:将发酵好的面团取出,重新揉搓一下,再搓成长条,之后切成大小均匀的面剂子,擀成包子皮,将调好的馅料包入。
第六步:蒸锅加水烧热,水沸后将包子放入,大火蒸30分钟,时间到了之后,不要着急开盖,再焖3分钟,就可以吃了。


注意事项:
1、调馅之前,韭菜苔不需要焯水,焯水之后的韭菜苔不仅会失去清脆的口感,而且调成馅之后还容易出水。
2、蒸包子一定要冷水入锅,这样容易受热均匀,不会出现夹生的现象,蒸出来的包子口感也更松软。
进入8月份,最该吃的蔬菜就是韭菜苔,鲜嫩正当季,营养又美味,蒸包子尤其香,老人小孩都喜欢吃,大家一定要试试!
来源:头条王不二的美食日记






您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

QQ|Archiver|小黑屋|信阳网 ( 豫ICP备11020369号-2

违法不良信息举报中心   河南省互联网违法和不良信息举报中心

豫公网安备 41159002000073号

GMT+8, 2025-7-23 19:10 , Processed in 1.540366 second(s), 24 queries .

Powered by xywcms! X3.4

© 2001-2013 信阳中和文化传播有限公司.

快速回复 返回顶部 返回列表