春天的餐桌真是太“野”了，这些让你意想不到的舌尖美味

给你我的糖

春天总是极尽它的浪漫与疯狂，争分夺秒地展示着它的美丽。过了冬天恨不能立马热到穿短袖，过了夏天又一秒冷到你怀疑人生。但并不妨碍享受这有限的春天，看百花齐放，看漫天飞花。

每到这时，那些大爷大妈们就坐不住了，不只是踏春的热情，更重要的是蠢蠢欲动的要去郊区挖野菜的热情。当然年轻人是万万不会有这种闲情逸致的，他们甚至连野菜谁是谁都分不清楚。分不清楚不要紧啊，知道好吃就可以了。春天的餐桌就不要循规蹈矩了，没有个野菜，怎么度过春天的美好时光，今天就来认识下那些能吃的野菜。

蒲公英

蒲公英可是个好东西，之前以为只有药店里卖，其实田间地头有很多。从叶到根茎，每个部位都有不同的作用，新鲜的蒲公英可以炒鸡蛋，做法简单。剁碎成馅儿，烙饼也很鲜香。如果整棵晒干，还能泡水喝，真的是一草多用了。

白蒿

也是常见的野菜，新鲜的白蒿清洗干净后，撒上干面粉，放在锅上蒸一蒸，美味又健康。跟其他野菜一样，剁碎炒鸡蛋，也别有一番味道。晾干后，也可以保存起来，泡水喝。

苦菜

苦菜恐怕是田地里最常见的野菜之一了，扁扁的一整棵，非常好找。苦菜跟它的名字一样，味道略带些苦味，但并不妨碍大家对它的喜欢。最常见的吃法，就是新鲜洗净的苦菜，直接沾炒了肉末的熟甜面酱，吃不了苦的，恐怕不太喜欢这样原汁原味的吃法。当然也可以切碎，熬粥，或者在北方的棒子面粥里加些切碎的苦菜，一碗下去温热爽口。

苜蓿菜

这种菜不太好找，口感清香，剁碎做馅儿，包蒸包、水饺，或者放点面蒸着吃，都很好吃。还可以切碎后和面烙饼，味道鲜美，非常好吃。

薄荷

薄荷味道清凉，沁人心脾，口感独特，是很多饮料里必不可少的调味剂。冲饮、榨汁、泡茶等都会用到它，也是很好的配料、香料，用处很多。凉拌、做汤、炒肉、炒鸡蛋......或者直接炸，做法真实多种多样。

春天的餐桌就是你想象不到的“野”，很多菜年轻的人们都不知道，但是它们每年都是餐桌上老人们精心准备的美味，如果喜欢，不妨走出家门，看看这些春天里独特的美味。

来源：月亮小食堂