信阳白茶的起源和发展

给你我的糖

信阳白茶”是六大茶类白茶的一种，白茶是一种不经过杀青而是直接经过摊晾，干燥而成的白茶。在过去，白茶大多出口国外为主，后来逐渐被国内市场所接受。鉴于现有的市场上白茶口感偏淡，在传统的工艺加上轻揉捻进行上改良，2012年，周开启大学毕业后深入福鼎当地茶农茶企学习制茶技术，土生土长在茶乡中，深知信阳茶园在90年代末期大量推广引进的国家良种中，福鼎大白茶(华茶一号)茶树品种占据80%以上茶园面积,这是作为发展生产高档优质信阳白茶的突破口。

回到信阳后，将信阳发展白茶制作技术作为当地“以茶致富”的重要抓手，大力扶持茶园建设，扶持用好互联网的传播优势，信阳茶产业发展迅速，并于2016年遂将信阳白茶及白茶饼的制作技艺申报国家发明专利。

历经10年匠心苛求，信阳白茶及白茶饼的制作工艺趋于成熟，每一年都会做好一批信阳白茶送给身边的茶农、茶商、以及茶专家学者、评茶师等，给予具体的细节技术指导，到目前为止，信阳白茶基地实验室的展示架上陈列了多年的试验成果茶样,见证了信阳白茶一路走来的艰难时刻！

信阳白茶的出现不仅解决了当前信阳茶产业面临的茶产业结构不合理，品种单一，采摘季劳动力短缺，茶树资源的利用率较低等问题，而且信阳白茶本身还具有:“一年茶、三年药、七年宝、十年丹”收藏药用养生保健的价值”。

来源：云赏信阳毛尖