美味签到——吃过都说好的家常菜 糖醋排骨

给你我的糖

用料

• 排骨 500克
• 醋 适量
• 冰糖 适量
• 生抽 2勺
• 姜 四五片
• 葱 四五段
• 料酒 2勺
  

做法步骤

1、新买的排骨（最好是肋排）凉水泡一下，泡出血水

2、凉水下锅，放料酒，葱姜片

3、水开后稍微煮几分钟，让血水尽可能的多出来

4、焯好水的排骨洗干净，控干水份

5、热锅凉油，放入冰糖炒糖色

6、放入控干水份的排骨，翻炒几下

7、放入葱姜，醋少许

8、放开水，一定要放开水，放凉水的话，肉质就不好了，大火煮开锅

9、煮开锅后，我换了一个锅，最爱的红色珐琅锅，当然，你也可以不换锅，转中火，炖大概30分钟

10、30分钟后，把调料捡出来

11、开始收汁，放入少许生抽，少许盐

12、出锅装盘！

小贴士

快来试试吧，这个菜的一个缺点就是太费米饭

来源：豆果美食