吃在信阳，这些特色的美食，让你品尝到地地道道的信阳味儿

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吃在信阳，这些特色的美食，让你品尝到地地道道的信阳味儿。

很多人都说在河南众多城市之中，信阳这个地方的人们是最会吃的，这里拥有既会吃又好吃的人们，所以使得这里的食物也是品种繁多。你们可不要不相信，正是因为经过信阳百姓们巧手的制作，使得这里的美食成为了这个城市的一大特色，下面小编就带领大家来感受一下这里美味的食物。

这里的南湾鱼可以说是有着比一般鱼类要更加丰富的营养，而且南湾鱼含有很多人体必需的物质，为了保证营养成分的不流失，这里的人们选用最简单的清蒸的方式来制作这种鱼。不仅保留了鱼肉的鲜美，而且肉质细嫩，口感清爽，也大大保证了营养成分的不流失。而用这种鱼来炖汤，更是有着非常独特的味道。

大肠汤是这里罗山县的一种传统小吃，这种菜肴除了用猪大肠作为主要原料之外，还会在里面加入猪血和豆腐，然后再加入各种调料炖制而成，可以说这道菜肴有着比较考究的做法，因此吃起来别有一番滋味，而大肠更是软绵之中透着一股韧性，吃起来甚至有一种q弹的口感，再加上这种菜肴一般都以咸辣为主，因此十分下饭，将它与香甜可口的米饭搭配，相信只要吃上一口，就会让小伙伴们难以忘记它的味道。

闷罐肉可是这个城市非常有特色的有名菜肴，而且小伙伴们要想吃的话只能来到这里，这道菜肴的存在是以前人们为了储存猪肉而创立出来的一种方式，如今虽然过去很长时间，但是依然有着独特的味道，而且制作这种食物所选用的是当地的黑猪，因此这种菜肴不仅营养丰富，更是有着极为浓烈的肉质香气。而且在吃的时候你会发现它的肉质是极其酥软的，甚至达到了入口即化的程度，肉质不仅十分入味，而且还有着浓郁的腊香味道不管是直接吃还是用来当做下饭菜都是非常棒的。。

鹅块是这里固始县的一道独具地方特色的菜肴，选用当地散养鹅的为食材，然后经过特殊的烹饪加工方式制作而成。这样做好后的鹅肉肉质鲜嫩，汤汁清亮，给人一种清爽的感觉，吃上一口，无论是鹅肉还是汤汁都有着醇厚的口感。小编觉得这道菜适合在寒冷的冬天来上一份，尤其是用鹅块来制作成火锅，不仅能够解馋瘾，而且还十分滋补，而用它来做成火锅，味道远比我们一般所吃的鸡煲或者是鱼煲要来得更加美味。

除了上面的食物之外，这里的人们还十分喜爱将板栗与鸡肉放在一起焖制，这样焖制出来的美食有着独属于自己的一番风味。用甘甜清香的板栗，与当地的土鸡焖制，虽然做法简单，但是却十分醇香，板栗吸收了香醇的汤汁，也变得十分味美可口。而鸡肉吸收了板栗的甜香，不仅肉质细嫩，更是香中带甜，板栗软糯，鸡肉鲜美，两种极其美味的食材搭配在一起，相信所有人在吃过之后都会爱上它的味道。

来源：综艺前沿