这里手工糍粑格外香

给你我的糖

在信阳市光山县，过年有吃糍粑的习俗，一块软糯Q弹的糍粑，寄托着人们对新年的美好期许。进入冬月下旬，光山县晏河乡许洼村的赵德仁糍粑作坊迎来一年中生产、销售最繁忙的时候，附近前来加工手工糍粑的村民络绎不绝。据作坊经理赵德仁介绍，他们生产的手工糍粑经过浸泡、蒸煮、捶打、揉糕、碾压5道工序制作而成。其中，捶打是最关键的，这不仅是个力气活，还得有巧劲，要反复捶打，慢工出细活才能制作出高品质的糍粑。

就这小小的糍粑作坊经过光山县艺术摄影学会的宣传，每天吸引不少各地摄影师来此进行摄影创作，成为新的网红打卡地。赵德仁糍粑作坊是用传统手工打糍粑，独特的室内环境，能拍出独特的光影效果，这就是最能吸引摄影师来此创作、打卡的独特地方。每天早晨作坊还没开门，就有摄影师在门口等候。

而今，晏河乡许洼村依托良好的资源美景美食吸引不少外来游客前来“打卡”。新县摄影师焦汉平就是其中之一，“我觉得这个手工糍粑很有特色的，我还没吃过这里的手工糍粑。”

（摄影：江涛）

过大年，吃糍粑...…在许洼村，这些承载着一代光山人回忆的符号正逐渐成为当地的旅游新名片。

“许洼村现在大力发展乡村旅游，像赵德仁糍粑作坊这种当地美食，既能做成旅游产品，也能让人记住乡愁。”乡文化中心主任雷志才说。

来源：视觉信阳