色香味俱全的4道家常菜，好吃不腻，简单美味，上桌抢着吃播

给你我的糖

1.香菇和豆腐

材料：北豆腐1块，蘑菇200克，韭菜1小块，油盐适量，生姜1片，蒜2瓣，酱油1汤匙，鸡精1汤匙，水淀粉适量

方法：

1.豆腐使用北豆腐，旧豆腐，首先把豆腐切成2厘米厚，然后切成大小均一的块。

2.香菇根部切掉，用手撕成小块

3.往锅里加水煮沸，放入蘑菇煮，水烧开后，捞取蘑菇，在冷水中清凉，捞起用手抓一点水再使用。

4.再次将锅里的水烧开，加入少许盐，煮豆腐，煮开后煮5分钟，捞出豆腐，放入冷水冷却，捞出控制水，在烤豆腐之前放入盐煮，烤豆腐的话就不容易碎了。

5.将油倒入锅中加热，用小火炒县里的豆瓣酱，用红油炒豆瓣酱，炒味增香味，放入葱花、姜末、蒜片均匀翻炒。

6.放入豆腐块，淋上少许水，再加酱油、盐，（盐少放，豆瓣酱比较咸）鸡精、烤、豆腐烤入味1-2分钟

7.加入香菇翻炒。

8.将少量的水淀粉粘稠，加热至汤汁粘稠，加入韭菜翻炒。

2.肉沫茄子的嫩豆腐

材料：豆腐、西红柿、肉末、豌豆、姜蒜、

方法：

1.切豆腐，用开水煮1分钟，捞取。

2.煮番茄用豆腐水加热30秒左右，把西红柿舀下来削皮，把西红柿切丁，把葱和姜切成泡沫。

3.将油倒入锅中，将肉末稍微炒到油出来为止。

4.加入大蒜泡沫翻炒。

5.加入豌豆和番茄丁翻炒，把小盆里的水放进去煮。

6.放入豆腐块，用小火煮3分钟调味。

7.用大火取汁，加入适量的盐、砂糖、味精，翻炒均匀后从锅中取出

3.青椒炒鱿鱼

食材：新鲜鱿鱼500g、辣椒、青椒、姜、葱、米酒、生提取、花生油各适量

方法：

1、鱿鱼洗净，切内脏，撕开表面的胶卷。

2、鱿鱼从一角斜切，不要切段，整体再切成一角再切片。

3、把生姜和葱的青椒切好

4、往锅里加水煮沸，放入少许料酒煮，煮鱿鱼后盛盘。

5、制作油锅，将青椒、姜、干辣椒翻炒，将墨鱼放入锅中炒一会儿。

6、沿着锅炒米酒，加入葱翻炒，适量生吃调味即可。

4.鱼翅啤酒酱

主要材料：鸡翅10个

辅料：葱1节、生姜1个、啤酒1个、辣椒3根、八角3个、山椒20粒、香叶3枚、生3汤匙（45ml、老1勺、15ml）、砂糖1汤匙（5克、芝麻随意）

方法：

1.将水倒入锅中煮开后，放入洗干净的鸡翅，水再次沸腾后，用汤匙去泡，继续煮2分钟后捞取水分；

2.葱切成5厘米长，生姜去皮切成大块，将八角、青椒、香叶放入面团包或调味料盒中。

3.将油倒入锅中，加热7成，开始冒烟后，放入鸡翅，用中火两面煎黄后，放入啤酒、葱段、生姜片和面团，把生的和拔老的放进去，盖上锅盖煮10分钟。

4.盖上锅盖加糖，大火，把汤汁吹干，盛到锅里，撒上少许白芝麻。

小贴士：在烤蔬菜之前先腌鸡翅，味道会更好。

5.辣味煮鱼

主要材料：龙利鱼500克

添加剂：蛋白1个，豆芽500g

调料：食盐3克、葱10克、生姜5克、大蒜5克、花椒1小把、干辣椒30个、料酒5克、淀粉5克、、、、、、、、、、、、、、、、

方法：

1.首先把原料和调料都准备好，豆芽洗净，葱段、姜片、蒜片都切好，干红辣椒用厨房纸巾擦干净

2.鱼切成薄片，加入一个蛋白，加入盐、料酒、淀粉

3.将豆芽放入沸腾的锅中煮熟，煮的时候加入适量的盐

4.将煮好的豆芽平铺在碗底

5.锅里加入适量的油，加入青椒粒，用小火散发香味

6.关火后，放入红辣椒稍微炸一下，一起取出

7..切碎的愿望37099；放入1大勺县豆瓣酱炒红油

8.加入生姜和大蒜炒一会儿

9.加入适量的热水煮沸，水量最好不要超过鱼的生鱼片

10.一块一块地放进锅里，煮到变白后，和汤一起放入豆芽的碗里

11.先炸好的花椒粒和干红辣椒、葱的部分一起放在上面

12.将适量的油倒入其他锅中加热，然后倒入盆中即可

来源：心锁情美食坊