信阳毛尖于宋代最活跃

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宋代是茶饮最活跃的时代。宋太宗太平兴国二年（977年），宋王朝在黄、光、寿、舒、卢、荆州6州设13个茶场收购茶叶。茶农所生产的茶叶除了作为租税外，全部由13个官场收购，当时信阳茶叶归光州茶场收购。据《宋会要食货志》载：宋高宗三十二年（年），宋朝当地政府在固始、商城、光山个茶场共收70多公斤茶叶，主要茶区的信阳、固始、商城、光山、罗山等地共产茶42.3万公斤。

来源：经典纪实记录