传承和发扬“信阳毛尖茶制作技艺”

给你我的糖

信阳毛尖孕育于南湾湖秀丽的湖光山色之中，生长在得天独厚的自然环境间，凝南湾湖山水之精华，聚中华茶人之智慧。依托其优美的生态环境、独有的种质资源、传统的加工工艺，造就了信阳毛尖至高的品尝价值。

百年信阳茶

作为我国的国茶，信阳毛尖茶具有2300多年的历史，它独特的品质除了特殊的地理位置和小气候外，更重要的是独特的手工炒制加工工艺和千百年自然形成的“群体种”茶园，其中国家级非物质文化遗产——“信阳毛尖茶制作技艺”尤为重要。

“信阳毛尖茶制作技艺”已于2014年被列入国家级非物质文化遗产名录，自2014年起，浉河区每年都开展信阳毛尖手工炒制技艺的培训和考试发证工作,传承信阳毛尖手工炒制技艺。

信阳毛尖

每年举办信阳毛尖茶手工炒制技艺比赛，开展信阳毛尖茶手工炒制中心建设项目。手工炒制中心除了生产功能外，还是宣传展示国家级非遗文化，传承信阳毛尖茶手工炒制工艺的重要场所。

来源：云赏信阳毛尖