那些好吃的信阳菜——最滋补.固始鹅块

给你我的糖

最滋补•固始鹅块

简介：固始鹅块是信阳固始县的一道地方特色菜，以鹅为原材料，经过特殊烹饪加工而成，肉质鲜嫩，汤清亮醇厚，口感极佳。因为在制作的过程中要将滚烫的汤浇在鹅块上，鹅块表面会出现一层汗斑，故又称“汗鹅块”。据野史记载，初唐著名诗人骆宾王就是因为与友人在固始吃鹅块时望着群鹅戏水有感而写出流传千古的《咏鹅》。不仅如此，就连隋炀帝和他的爱妃们也对固始鹅块情有独钟，使之成为与金华火腿齐名天下的美食。

特点：肉嫩汤鲜、口味偏辣，微辣中透出股股鲜美

小编推荐：鹅肉皮滑骨酥，鹅汤回味香醇，鹅杂汁多肉烂。在寒冷的冬天来一份分量十足的鹅块火锅，不仅解馋，而且十分进补。此味只在信阳有，天上难得几回尝。好吃挡不住，可别太上瘾噢。

推荐指数：四颗星

来源：头条@豫记