信阳毛尖采摘方法，需要注意5点！

给你我的糖

　　阳春三月，信阳毛尖茶芽开始萌发，“清明节”过后开始采摘，“谷雨”前普遍开采。那信阳毛尖应如何采摘呢？

　　01

　　采的茶叶细嫩，信阳毛尖大山茶采一芽一叶或一个单芽（又称纯芽或芽头），茶青从萌芽到采摘，时间控制在48个小时，确保茶叶的嫩度；

　　02

　　无芽茶青不采，茶树在营养充足的情况下会萌发茶芽，而在营养条件不好或环境不好的情况下，会直接生长出叶片；

　　03

　　老叶，小脚叶不采。老叶是已经生长很长时间的大青叶，小脚叶为茶芽萌发是保护茶芽的外面的一层小的包叶片；

　　04

　　阴雨天不采，阴雨天采的茶因为空气湿度太多，制成的干茶颜色易偏黑，同时阴雨天采的茶香度和口感都不足；

　　05

　　采后避光、即刻加工。采摘后的茶青不能在暴晒在阳光下，否则，茶青容易发蔫，制成的干茶易出现“红头”现象，也会影响口感和滋味；
来源：云赏信阳毛尖