青辣椒不要炒着吃了，试试这个做法太好吃了，操作简单开胃下饭

给你我的糖

青椒的水分含量高（74％~94％），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。1、青椒中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等抗氧化物质，能够帮助清除体内的有害自由基，孕妇食用后是能起到提高免疫力的作用，预防癌症及其他慢性疾病。2、常吃青椒能起到预防胆结石的作用，青椒中含有丰富的维生素，尤其是维生素C，能够使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石。3、青椒是对于防治坏血病有一定的作用，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。而且还能预防微血管的脆弱出血、牙龈出血、眼睛视网膜出血、脑血管出血。4、青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。





青辣椒酿造肉的做法用料：青辣椒，肉沫，姜，蒜，干红椒段。调料：蚝油，生抽，鸡精，味精，盐，陈醋，白糖，胡椒粉。

制作过程

1、把青辣椒洗干净，切成段，姜和蒜都切成粒。

2、给刚切好的青辣椒段，每个都塞一点肉沫。

3、起锅烧油，油热后放入青辣椒段炸制变色起泡后捞出控油备用。

4、锅留底油，放蒜粒，姜粒，干红椒段爆香，放入蚝油适量，生抽一点，陈醋适量，白糖2勺，胡椒粉0.5勺，鸡精味精各1勺，盐0.3勺，加半炒勺水，放入炸过的青辣椒段煮一会儿，稍翻几下，勾点芡装盘即可，一道美味的青辣椒酿造肉制作完成

技术关键：1、陈醋不要放太多或者太少，能吃出酸味就好。来源：头条@大山的美食纪录片