国家地理标志产品——信阳毛尖

给你我的糖

信阳茶叶——

信阳得天独厚的地理条件，为信阳茶叶芳香物质的积聚提供了充足的条件，使得信阳毛尖具有香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘的特点。

为了追求外形好看，茶农只采芽头，将其做紧、做细。在制作过程中由于过度的揉捻，使茶毫脱落和茶叶破碎，从而导致茶汤变浑。茶农加工茶叶过程中揉多抖少，杀青前摊晾失水不够、杀青不透都是导致汤浑的原因。所以浑汤是炒制技术不好，不能被判断为好茶，好茶的标准则是汤色清澈明亮。

来源：云赏信阳毛尖