中秋节美食——蒜香排骨

给你我的糖

蒜香排骨

【食 材】 猪肋排 盐 冰糖 蒜 姜 料酒 生抽 黑胡椒粉 白胡椒粉 蚝油 干辣椒
【步 骤】

买来的排骨先冷入入锅焯水，在水里加一点姜和料酒，水烧开后去除浮沫后再入清水清洗；

焯完水清洗干净的排骨放到电饭煲中，加入姜，蒜（多放一点），蚝油、盐、冰糖、黑胡椒粉、白胡椒粉、冰糖，启动煮饭模式，大概25分钟就好了，这样做的目的是让肉质在后一步入空气炸锅之后不会发干硬发柴难咬；

这一步，锅里的水不要放多，正好到时间设置完成之后，锅里的汤汁会收干；然后将它们摆放到空气炸锅里的烤盘上，再码上一点蒜丁碎；

空气炸锅设置温度180度， 时间设为10分钟左右就好了，总共时长不超过四十分钟。

蒜香味浓，酥烂脱骨。这种做法彻底摆脱了过油不健康的担心，不用油的制作更加健康营养；