信阳名菜——《信阳毛尖炒鸡蛋》

给你我的糖

信阳毛尖炒鸡蛋那真是入口微苦，吃后满嘴茶香。只不过没有信阳毛尖的回甘。哈哈

食材：1-2两信阳毛尖鲜叶，2-3个土鸡蛋，少许食盐，少许干红椒，少许葱姜蒜，少许食盐。

第一步，采摘1-2两信阳毛尖鲜叶，清水洗干净，然后用开水烫一下。

信阳毛尖鲜叶1-2两

开水烫一下

水烧开，把信阳毛尖鲜叶放烧开水中，然后10秒捞起来。

第二步、取2-3个鸡蛋。先把鸡蛋炒一下

土鸡蛋

土鸡蛋

先炒鸡蛋

第三步、放少许清油，油烧热放葱姜蒜，干红椒。然后把烫过的鲜叶倒入郭中一起炒制。

将鲜叶倒锅中炒制

第4步、将炒好的鸡蛋倒入锅里，一起炒。炒2-3分钟即可。

炒好的鸡蛋到入

一起炒

第五步、起锅。哈哈，一盘超级香的，信阳毛尖炒鸡蛋就好了。真的很好吃。狠香，狠香。谁吃过谁知道。

信阳毛尖炒鸡蛋

成品图，看起来还不错吧。没有吃过的朋友可以试试哈。

来源：头条@茶人强