固始人最爱的早餐，素的10元夹肉一块5元，离开这里没得吃

给你我的糖

说到固始，很多人都会想到固始风鸡，这是固始的传统小吃，有几百年的历史了，非常受当地人民的喜欢，而且每到冬天的时候，你就会看到固始的农村，每家每户的屋檐下都会挂着很多的鸡，这就是风鸡。但是今天要给大家介绍的是固始的另外一个名吃“旱鹅块”，做法很简单，但是味道很好，而且这家做旱鹅块的小店，也已经有上百年的历史了。

1、危楼下面的小店，卖出了大饭店的销量‍

这家小店的位置是真的很特殊，它是在一座危楼的下面，据老板说他已经有40多年的时间没有挪过地方了，周围的人都是他的老顾客，他不舍得离开，但是就是有一点危险，这要不是真正的吃货估计都不会来吃。

虽然这家小店的位置如此的奇葩，而且环境也不好，卫生做得也不好，但是吃的人很多，不管是有钱的没钱的都喜欢吃他家旱鹅块的味道，有一个老顾客说，他一个月有20天的时间都是来老板这里吃，这真的是小破摊卖出了五星级酒店的气势。

其实现实生活中真正的吃货是不在意一些外在的因素的，比如：距离、环境、卫生，在吃货的心中味道才是根本。所以说做小吃的人还是要把心思多放在味道和原材料上面，不要弄一下别的事情，生意会慢慢地做好。

2、价格不便宜，但是吃的人很多‍

老板这里的鹅块烩菜价格其实也不便宜，但是吃的人却很多，像一碗素的烩菜10元钱，每加一块鹅肉就是5元钱，有喜欢吃老板的旱鹅块的这一顿早饭就需要30元左右，这还是饭量比较小的，但是老板这里还有一点比较的人性化，就是米饭免费吃。

一顿早饭消费几十元确实不是很便宜，一般的打工族可能也就是偶尔打打牙机解解馋，真正的消费人群还是高收入者。所以说只要味道做得好，多贵也会有人吃。

其实生活中确实这样，很多做小吃的人第一开始想的不是如何将味道做好，而是觉得怎么节约成本，这样的想法真的不对，因为随着人们养生意识的提高，不管多贵的东西也会有人吃，只是会根据自己的收入选择吃几次。

3、鹅块烩菜属于固始名吃，离开这里没得吃‍

固始的鹅块是当地的特色小吃，因为都是家传的手艺，所以只有这个地方才有这种小吃，离开固始就吃不到了，所以很多在外打工的人，回来以后要吃的第一道美食就是鹅块烩菜。而且当地人做这道菜的时候并没有特殊的秘方，就是用辣椒、生姜、盐的个普通的调料煮的鹅，但是做出的味道却是别的地方无法比拟的。所以说好的味道还是需要传承的。

老板的鹅块烩菜还是比较人性化的，因为做烩菜的汤都是炖鹅的高汤，一份素的10元钱，米饭免费，这样的消费是非常适合工薪阶层的，鹅肉是属于自己自愿添加。所以说老板其实还是比较善良的，而善良的人运气都不会太差。

来源：头条号@妮可爱美食